颜景祥大师简介

颜景祥大师，1939年2月生，山东济南人。
1956年参加工作，先后在济南燕喜堂饭店、汇泉楼饭店、孔膳堂。
1960年获全省炉灶技术革新奖。
1963年-1965年历任历下区人民代表。
1976年获全省技术比武（烹饪）第一名；获济南市烹饪技术能手奖；被市政府授予“市劳动模范”。
1978年获山东省第一届烹饪大赛第一名。
1978年-1980年任群英会代表。
1983年首届全国烹饪技术表演鉴定会，荣获“全国优秀厨师”称号。
1984年被济南市政府授予“劳动模范”称号。
1986年获全省鲁菜十款创新奖。
1987年担任首届中国烹饪协会理事。
1990年担任第二届中国烹饪协会理事。
1992年担任济南市饮食公司技术总监。
1993年被劳动部评为“高级技师”和“中国鲁菜特级大师”称号；任济南市烹饪协会副会长、颜景祥厨师培训学校长。
1999年被中国烹饪协会授予“全国十佳烹饪大师”、“中国鲁菜大师”称号。
2000年被授予餐饮业“国家一级评委”“国家级裁判员”称号；被聘为首届中国美食节中国名菜名点大赛评委。
2001年被中烹协授予“中国名厨”。
2002年国家内贸部和劳动社会保障部授予“国家级评委”。
2002年被收录入《中国管理人才大典》；先后参与编写中国名菜山东菜部分及《济南烹饪文化》一书；任济南景祥大酒店董事长。
2002年-2006年被评为职业技能裁判员资格并担任第四届、第五届评委，并多次担任国家级和省市级烹饪专业比赛评委。
2006年被商务部授予“中华名厨”称号。
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    颜景祥大师技艺精湛，擅长鲁菜制作，其主要代表作品有荷花鱼翅、汆芙蓉黄管、奶汤八宝鸡、油爆双花、滑炒里脊丝、翡翠麒麟鲍、牡丹干贝、拔丝苹果、清汤布袋鸡、三套鸭、挂霜丸子等上百种鲁菜精品。其绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等烹饪绝活令人叹为观止。

    近年来，颜景祥大师一直致力于研究鲁菜、进行菜品创新及新一代鲁菜烹饪人才的培养工作，为社会培养了大批有用人才，为鲁菜的继承发扬、研究创新做出了巨大贡献。