原料：水晶锅巴200克、腌制好的牛柳200克、小葱50克、大厨四宝开胃酱汁60克（孜然味）。

制作：锅巴下入五成热油锅中温炸2分钟，捞出，下腌制好的牛柳（腌制时需要加开胃酱汁10克）炸两分钟捞出，跟小葱卷在锅巴里，上桌时跟开胃浆汁（孜然味）作味碟即可。

特点：外脆里嫩，孜然清香，微辣。