原料：卤熟的猪大肠400克、泉水豆付一盒（绿色）。

配料：香菇10克、花生碎5克、红枣6克。

调料：红卤水汁200克、大厨四宝肉香宝5克，大厨四宝骨髓浸膏10克。

制作：1、猪大肠氽一下水，先改刀成5厘米长的段，再从中间一切成两片，做成4cm长、1cm宽的条。卤水汁加肉香宝、骨髓浸膏烧开下入香菇、红枣、大肠条煮3分钟至入味。2、豆腐改刀成0.6厘米厚、5厘米长、2厘米宽的片，入吊锅中，摆入大肠条，香菇改刀成片，撒上红枣，浇上卤水、肉香宝和骨髓浸膏调的热汁，上炉烧开1分钟后，撒花生末、香葱末即可。