原料：老鹅500克，玉米棒2根，水发香菇50克

调（辅）料：

高汤1500克，大厨四宝肉香王20克，大厨四宝味香素2克，猪油20克，老抽5克，大厨四宝鲜味汁10克，料酒10克，盐5克，姜片5克，蒜仔20克，红椒10克，圆葱10克，八角、香叶、桂皮、白蔻各1克，苹果1个

制作：

将老鹅剁块用沸水焯透，用猪油炒香，加入八角、香叶、桂皮、白蔻，高汤入高压锅中火压5分钟后在倒入炒锅焖10分钟，下玉米棒、蒜仔、圆葱，舀原汁调味勾汁起锅装盘即可。

特点：粗粮玉米与老鹅的搭配可谓粗中有细、回味无穷！