主料：新鲜鸭掌，西红柿1只

配料：大厨四宝魔辛料10克，HD—6 乙基麦芽酚5克，开胃酱汁（籽然味）盐3克，八角桂皮等自配卤药，辣椒精5克

制作流程：1.将魔辛料，麦芽酚，盐等涂抹在准备好的鸭掌上，腌制45分钟使之入味

          2.将卤药放入汤锅中并起锅，锅开后将腌制好的鸭掌放入焖制45分钟，取出后自然冷却

          3.将西红柿剥皮作成花型放盘中央并将鸭掌拼盘，拼好后淋上开胃酱汁

 特点：制作简单，香辣可口，回味悠长