主料，胡萝卜500g，生粉10g，吉士粉5g,菜子油500g

调料：盐2g,白糖5g，大厨四宝浓缩鸡汁1g

制作：1.将胡萝卜切丝备用

      2.胡萝卜丝焯水烘干，加入生粉，吉士粉，盐，白糖和匀待用

      3.将油加热待用

      4.将准备好的胡萝卜丝入锅箭成饼状，入热油炸至金黄色即可装盘

特色：香酥可口，突出胡萝卜原味